Un français jette en moyenne 26 % de sa nourriture à la poubelle. Les viandes se conservent 2 à 3 jours et le lait stérilisé 1 semaine. Les fruits et légumes perdent leurs vitamines et flétrissent (...)
Manger bio ne veut pas simplement dire acheter dans les rayons bio des supermarchés ou franchir le seuil d’un magasin spécialisé.
C’est un choix qui s’inscrit dans une démarche globale :
Un choix (...)
La cuisine bio du Japon est le livre de Natacha Duhau.
Agar-agar, tofu soyeux, kombu, miso, matcha, uméboshi, soba, azukis, shitake… une liste de noms hermétiques pour certains. Ce qui n’est pas le (...)
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