Quelques conseils d’une adepte de la restauration bio

Témoignage de Sandrine Sicot & Laurent Sayer

Stop aux idées reçues !

Les restaurants bio sont bien loin de l’image froide et austère qu’on leur prête souvent. Non, le bio n’est pas synonyme de légumes fades cuits à la vapeur ! La cuisine biologique est tout aussi variée et sophistiquée que les autres.

On trouve aujourd’hui plusieurs centaines de restaurants qui propose une cuisine bio un peu partout en France ! Sachez que vous pouvez manger bio dans différents endroits : des salons de thé, des traiteurs, des crêperies, des tables & chambres d’hôtes, des gîtes, des fermes auberge, et même directement dans des magasins bio qui vous proposeront un repas, un menu voire une cuisine entièrement bio.

La plupart des établissements bio privilégient des ingrédients issus d’une agriculture biologique, en provenance d’un ou plusieurs producteurs locaux ; voire des produits issus du commerce équitable et respectent en grande majorité la saisonnalité des produits.

Aujourd’hui les restaurants bio ont du style ! Il faut avant tout définir ce que vous recherchez : un espace lounge plutôt contemporain, un bar/brasserie design, un restaurant rapide aux couleurs chatoyantes, une pizzeria familiale, la crêperie du village, un salon de thé éthique ou un brunch ?

Affinez votre choix :

La localisation du lieu

Vous trouverez toutes sortes de restaurants bio : certains nichés dans un gîte en montagne, ou situé au bord de l’eau, soit dans un espace très contemporain en plein centre-ville, ou dans une ancienne bâtisse rénovée en pleine campagne, offrant un grand jardin et une belle terrasse... à vous de choisir selon le thème de la soirée (mariage, repas de famille, brunch entre amis...).

Les spécialités proposées

La plupart de ces restaurants vous proposeront une cuisine traditionnelle et végétarienne, mais certains d’entre eux vous suggéreront des spécialités asiatiques, italiennes, espagnoles, une cuisine moderne, ou régionale... parfois végétalienne, à base d’herbes ou de légumineuses, voire même adaptée à certaines intolérances (comme le gluten par exemple).

Les commodités offertes

Si vous hésitez encore, vous pouvez toujours vous décider en fonction des commodités qu’offre chacun de ces restaurants : ambiance/animation/musique live, jardin & terrasse, locations de salle, parking, menu enfant, animaux acceptés, ouvert le dimanche (horaires), tickets restaurant acceptés (type de paiement), possibilités d’hébergement pour les invités (s’il s’agit de chambres d’hôtes).

Les prix pratiqués

En plus d’être saine et savoureuse, la cuisine bio affiche des prix tout aussi abordables qu’un restaurant classique. Pour une dizaine d’euros, vous pouvez manger un menu entièrement biologique ! Contrairement aux idées reçues, manger bio ne revient pas toujours plus cher que de se rendre dans un restaurant traditionnel. De 3€ à 100€ par personne (de 5 à 30€ le plus souvent), selon que vous choisissez un restaurant traditionnel ou rapide, un menu simple, de dégustation ou un menu gastronomique.

Tester c’est adopter :

Avant de vous décider, il faut essayer ! Le meilleur moyen c’est d’aller goûter les spécialités de la maison vous-même et incognito si possible. Testez l’accueil, les plats, l’ambiance, le service aussi. Posez vous les bonnes questions : les plats arrivent-ils chauds ?, les entrées et les plats sont-ils rassasiants ?, le sourire des serveurs est-il de circonstance ?, le mobilier est-il en bon état, le jardin est-il entretenu ? …

Nous contacter :

Trouver un restaurant bio près de chez vous sur Guide-Restaurant-Bio.com

http://www.guide-restaurant-bio.com webmaster@guide-restaurant-bio.com