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Crème de laitue bio
vendredi 4 juillet 2008,
Recette,
par
2 belles laitues lavées, essorées et hachées 3 c. à table de beurre 1 petit oignon haché 2 c. à table de farine 2 1/2 tasses de bouillon de poulet 5/8 tasse de lait 5/8 tasse de crème légère Sel Poivre blanc Soupçon de muscade râpée
Pour en savoir plus : Equiterre
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Remplir à moitié d’eau une casserole de taille moyenne et y amener l’eau à ébullition ; y jeter les laitues et faire blanchir 5 minutes. Égoutter, réduire les laitues en purée. Réserver le liquide de cuisson pour en arroser les plantes de maison une fois refroidi.
