Premier gîte « environnement » du Puy-de-Dôme de CléVacances

 LE GÃŽTE DU PRE LAVAL

Au-delà d’un environnement privilégié et préservé (un écrin de verdure au cÅ“ur du massif du Sancy et au sein d’une ferme BIO) et le respect des grands principes bioclimatiques (implantation et exposition sud ; électricité 100% d’origine renouvelable), les quatre grandes familles d’exigences en matière de développement durable sont pleinement satisfaites au chalet du Pré Laval :

 Des dépenses énergétiques maîtrisées : Alain Pissavy a fait le choix des énergies renouvelables que sont l’énergie solaire et la géothermie. Des panneaux solaires, installés en toiture, captent ainsi l’énergie solaire pour produire l’eau chaude sanitaire de tout le chalet (eau chauffée à 60 °c) alors que deux forages à plus de 100 mètres de profondeur permettent d’assurer le chauffage central du bâtiment (20 à 22°c selon les goûts). En outre, un poêle à bois alimenté par le bois produit sur place a été installé en chauffage secondaire. Notons que l’électroménager à été choisi en classe A (sauf le sèche linge en B) et que l’éclairage est assuré par des ampoules basse tension et basse consommation.

 Un logement économe en eau : l’approvisionnement de l’hébergement en eau se fait en toute autonomie, comme à l’échelle de toute la propriété (le gîte, la maison de propriétaires et l’atelier de la ferme) grâce au captage de l’eau d’une source. L’eau est traitée aux UV sur son lieu d’utilisation pour assurer sa qualité bactériologique et des contrôles réguliers garantissent sa potabilité. D’autre part, le lave-vaisselle et le lave-linge sont munis de programmes économie d’eau, les WC sont munis de « deux chasses »â€¦ Une information est faite aux clients sur ce thème.

 Le recours à des produits et matériaux sains et recyclables : M. Pissavy a fait le choix du bois, matériau naturel et recyclable par excellence, pour construire ce vaste chalet, dont il a réalisé lui-même une grande partie des travaux et aménagements. Outre l’ossature même du chalet, le bois est utilisé aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur, de même que pour ses vertus isolantes. Autant que possible, les peintures et huiles pour parquet ont été choisies en label environnement.

 Une meilleure gestion des déchets : construisant de ses mains une grande partie du chalet, Alain Pissavy s’est assuré des bonnes pratiques en matière d’évacuation des déchets et a ainsi maîtrisé totalement les matériaux et produits utilisés. Enfin, dans le cadre de la location aux touristes, le tri sélectif des déchets est bien sûr appliqué (4 containers), avec la possibilité de compost pour les déchets verts (d’autant plus aisé que le chalet est à la ferme).

Sur un coût total d’investissement de 250 000 € TTC (hors mobilier), la part des équipements spécifiques de développement durable est loin d’être négligeable avec un budget de 37 000 € TTC (panneaux solaires, chauffe-eau, forages et géothermie).

A l’instar des 26 hébergements qualifiés au plan national par Clévacances depuis décembre 2008, le chalet de Pré Laval affiche complet pour la saison estivale et réalise un taux moyen d’occupation des plus prometteur avec 62 % sur 8 mois d’activité (soit 20 semaines louées) depuis son ouverture à Noël dernier.

 ALAIN PISSAVY : UN DES PIONNIERS DU BIO…

Alain Pissavy est né dans la région parisienne. Il est issu d’une famille originaire de la région d’Egliseneuve-d’Entraigues, qui était propriétaire d’une ferme au lieu-dit « Pré Laval », louée en fermage.

Après une première formation en économie, Alain Pissavy se tourne vers l’agriculture, en faisant le choix de se former auprès des quelques pionniers de l’agriculture biologique, alors balbutiante et quelque peu marginale. Parmi les mentors d’Alain Pissavy se détache le nom de Philippe Desbrosse, qui a accédé depuis à de hautes responsabilités ministérielles et européennes, et à qui l’on doit la reconnaissance de l’Agriculture Biologique telle que nous la connaissons aujourd’hui (la certification est initiée par la loi d’orientation agricole du 4 juillet 1980 et entre en vigueur par le décret du 10 mars 1981).

Alain Pissavy s’installe dès 1976 dans la propriété familiale du Pré Laval et se tourne se tourne vers l’élevage caprin pour la production de lait et la transformation fromagère. Puis viendront l’élevage bovin (les vaches de race ferrandaise) et l’apiculture.

En parallèle, notre éleveur se forme en outre aux métiers du bâtiment et au dessin en architecture, compétences qu’il exerce pendant deux ans en complément de son activité agricole, et qui lui seront précieuses pour mener à bien son projet d’hébergements touristique. Il suivra également une formation de tourisme équestre.

Aujourd’hui, Alain Pissavy exploite 20 hectares avec un cheptel de 30 chèvres et 6 vaches en agriculture biologique, aux côtés de son épouse et de ses deux enfants.

 La production laitière (lait de chèvre) est suivie de la transformation fromagère à l’atelier de la ferme. La distribution est assurée auprès d’un réseau de clients de la région de Clermont-Ferrand : magasins spécialisés BIO, crèmeries (notamment au Marché Saint-Pierre), plusieurs restaurateurs, supermarchés, collectivités…

 La partie transformation de la production de viande est sous traitée (abattage, découpe et conditionnement) mais la vente se fait en direct après d’une clientèle fidèle.

M. Pissavy adhère à l’association BIO 63, qui regroupe les producteurs engagés dans la démarche BIO, afin de promouvoir l’agriculture biologique auprès de la profession et des consommateurs.

 LA QUALIFICATION THEMATIQUE « ENVIRONNEMENT »

Au-delà de la tendance générale actuelle qui consiste à tout « peindre » en vert de façon plus ou moins fallacieuse, Clévacances a souhaité répondre à une double attente en matière de développement durable :

1) L’attente des clientèles touristiques tout d’abord, de plus en plus sensibles aux questions d’éco citoyenneté et d’écologie, y compris pour leurs loisirs et leurs vacances.

2) Mais également celle des propriétaires d’hébergements touristiques labellisés Clévacances, dont certains font d’importants investissements en matière de développement durable.

La qualification « Environnement » permet de distinguer les gîtes et chambres d’hôtes Clévacances qui réduisent leur impact sur l’environnement sans le dénaturer.

Sur la base d’une situation dans un environnement préservé, la charte « Environnement » s’articule autour de quatre grandes exigences :

 Des dépenses énergétiques maîtrisées,

 Un logement économe en eau,

 Le recours à des produits et des matériaux sains et recyclables,

 Une meilleure gestion des déchets

Depuis le mois de décembre 2008 où la qualification « Environnement » a été lancée par Clévacances, on compte aujourd’hui 26 hébergements qualifiés un peu partout en France.

Ces hébergements bénéficient d’une visibilité accrue sur les sites Internet Clévacances (www.clevacances.com et www.clevacancespuydedome.com avec une entrée « Environnement » en page d’accueil) et affichent d’ailleurs d’excellents taux de fréquentation pour la saison estivale 2009 (taux d’occupation compris entre 80 et 100 %).