La chronique de DIETImiam : Vidéo : une bonne soupe pour se réchauffer

Chaque hiver est l’occasion de revenir sur tous les atouts de ce chaud et délicieux breuvage. Cette année, c’est notre chère amie québécoise qui nous fait cet honneur.

Bien évidemment, la soupe faite maison est sans aucune mesure meilleure que tout ce que nous pouvons trouver dans un hypermarché. On est sûr de ce que l’on y met et avec un peu de jugeote, on évite les mauvaises graisses (beurre, crème et autres margarines aux acides gras trans) pour choisir des matières grasses qui donnent l’onctuosité tout en nous apportant des éléments essentiels. Nous pensons aux purées d’oléagineux ou des huiles comme le colza ou l’olive. Rajouter après cuisson, tout est possible sans craindre la destruction des oméga3 par exemple.

En dehors de cette différence de matières grasse, les soupes déjà faites du supermarché sont généralement trop salées, pas assez riches en légumes (et donc en fibres, minéraux et vitamines) et bien trop souvent enrichis d’un certain nombre d’additifs chimiques (glutamate monosodique, sulfites, guanylate disodique et inosinate disodique,....) dont on se passerait bien pour notre santé.

Donc si vous choisissez de temps en temps une soupe déjà cuisinée, nous vous mettons en garde sur ces ingrédients pour être sûr de consommer un mets réellement miracle !