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Recette du sorbet au citron maison

par (julien33)]

Faire ses sorbets soi même permet d’avoir une glace dont le goût du fruit est sublimé car sans additif, ni colorant artificiel, votre sorbet aux fruits frais aura un goût incomparable. Choisissez de préférence des fruits locaux et de saisons (pour le coté écologique), assez murs pour que le goût du fruit soit bien présent et suffisamment sucré.






Faire son propre pain maison

par (julien33)]

Le pain c’est excellent et bon pour la santé. Les sucres lents sont assimilés sur plusieurs heures et apportent l’énergie nécessaire entre deux repas évitant ainsi la fringale. Faire son propre pain, avec ou sans machine à pain, permet d’avoir à domicile un pain excellent, sans additif donc sain mais aussi de faire des économies. Contrairement à certaines idées reçues, faire son pain c’est très simple et, en dehors de la levée, très rapide. Je vous propose ma recette de pain améliorée, croustillant et fondant en bouche.






Soupe bio à la courgette

par (www.mangerbio-eatingorganic.net)]

Cette soupe à beaucoup de goût notamment grâce aux pommes de terre et aux courgettes et au gingembre bio que je n’épluche pas, mais que je lave soigneusement. C’est tout l’intérêt des légumes bio qu’on peut se passer d’éplucher et dont la peau se révèle un ingrédient de choix, sans parler des vitamines qui y sont plus nombreuses que partout ailleurs. Donc moins de travail, plus de vitamines et plus de goût… Régalez-vous !






Faire ses propres glaces maison : la recette de glace au yaourt

par (julien33)]

Faire ses glaces soi même permet d’avoir une qualité et surtout un goût souvent supérieur à celui des glaces industrielles, comme on peut en trouver chez les glaciers traditionnels. Par ailleurs vous savez quels ingrédients vous utilisez, vous pouvez donc aussi adapter les quantités de sucre et de matière grasse à vos goûts. C’est beaucoup plus naturel et pour un coût de fabrication souvent inférieur au coût d’achat d’une glace, donc c’est économique. Par ailleurs, en fabriquant vos glaces vous même, vous évitez toute la chaîne du transport frigorifique, c’est un peu plus écologique, surtout si vous choisissez des ingrédients locaux et de saisons (pour les sorbets par exemple). Ci-dessous vous trouverez ma recette de glace au yaourt prévue pour être finalisée sans machine (sorbetière) mais si vous en avez une, elle sera encore meilleure.






Tofu au curry et lait de coco.

par (Les recettes végétariennes de TSD)]

Les recettes végétariennes de TSD. Simples, rapides et faciles : manger végétarien c’est bon et pas compliqué ! :-)






Quiche aux algues

par (Anne Brunner)]

C’est une quiche aux algues de Garance Leureux, que j’ai adaptée avec de la "salade du pêcheur", un mélange d’algues séchées en paillettes. Pour "débuter en algues" par une recette consensuelle.






Soupe crue au melon

par (Anne Brunner)]

Depuis cette douce révélation des salades roses de tetellita, je reste un peu nostalgique des pastèques du sud de la France. En Touraine, pas de pastèques locales, mais beaucoup de melons ! Il est plus habituel de le manger en entrée. Voici juste une petite idée pour changer la présentation : une soupe crue au melon prête en un clin d’oeil pourvu que l’on ait un mixer sous la main.






Salade de riz brun aux légumes et aux lentilles

par (Equiterre)]




Chaussons d’aubergine au tofu et aux olives

par (Anne Brunner)]

Il y a quelques temps déjà, j’ai testé les Chaussons d’aubergine et riz soleil d’un livre de Valérie Cupillard. Mais des scrupules m’ont empêchée de vous communiquer la recette.

Aujourd’hui, j’ai donc refait cette recette qui m’avait tant plu, en la simplifiant à peine, et avec l’appareil photo à portée de main. En fait de chaussons, c’était plutôt des sandwiches, car mes aubergines étaient trop petites pour en rouler les tranches. Mais c’était tout aussi savoureux que la première fois ! Voici donc recette et photos.






Confiture bio à la rhubarbe

par (Equiterre)]

Des rhubarbes du jardin, un peu de sucre et le tour est joué.






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