Recette d’Equiterre : Creton de lentilles

Que faire avec des lentilles vertes : Pour faire 2 1/4 tasses de lentilles, il faudra une heure et demie de cuisson (à feu moyen) dans trois tasses d’eau avant que vos lentilles soient prêtes à être introduites dans une recette.

Creton de lentilles

Ingrédients
- 2 tasses de lentilles cuites
- 1 oignon haché très finement
- 1 tasse de céleri haché très finement
- 1/2 tasse de bouillon de poulet (ou plus selon la consistance désirée)
- 1 œuf battu
- Sel et poivre
- Basilic et persil au goût

Mélanger tous les ingrédients. Verser dans un moule (graissé). Cuire 45 minutes à 350° F. Servir avec une sauce tomate.