Recette d’Equiterre : Creton de lentilles

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Que faire avec des lentilles vertes : Pour faire 2 1/4 tasses de lentilles, il faudra une heure et demie de cuisson (à feu moyen) dans trois tasses d’eau avant que vos lentilles soient prêtes à être introduites dans une recette.

Creton de lentilles

Ingrédients

  •  2 tasses de lentilles cuites
  •  1 oignon haché très finement
  •  1 tasse de céleri haché très finement
  •  1/2 tasse de bouillon de poulet (ou plus selon la consistance désirée)
  •  1 œuf battu
  •  Sel et poivre
  •  Basilic et persil au goût

Préparation

    1. Mélanger tous les ingrédients.
    2. Verser dans un moule (graissé).
    3. Cuire 45 minutes à 350° F.

 

Servir avec une sauce tomate.

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