Quiche aux algues

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quiche-alguesC’est une quiche aux algues de Garance Leureux, que j’ai adaptée avec de la « salade du pêcheur », un mélange d’algues séchées en paillettes. Pour « débuter en algues » par une recette consensuelle.

Les ingrédients : 

  • une pâte brisée préparée avec 250 g de farine bise (pour un grand moule à tarte).
  • 2 grosses cuillérées à soupe d’algues en paillettes.
  • 2 oeufs.
  • 1 petit pack de soja cuisine (25 cl)
  • env. 40 g de sésame.
  • du sel, de la muscade.

Préparation :

  • Faire tremper les algues dans un petit bol d’eau.
  • Préparer la pâte brisée et foncer un moule.
  • Mélanger tous les ingrédients, y compris l’eau de trempage, et verser sur la pâte.

Cuisson :

  • Enfourner pour 20 min à 180°.
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