Plantes sauvages comestibles – Reconnaître et cuisiner 35 plantes communes

Partez pour une promenade à travers prés, bois et sentiers, et prolongez-la en cuisine. Isabelle Hunault vous apprendra à identifier et cuisiner les meilleures plantes sauvages, faciles à trouver.

• 35 plantes sauvages comestibles, de l’ail des ours à la violette, en passant par le pissenlit, le cirse et la reine-des-prés.
• Pour chacune des plantes : comment la reconnaître et éviter les confusions, où et quand la trouver, quelle partie cueillir, comment l’utiliser et la conserver.
• 100 recettes, soit 2 à 3 recettes par plantes.
• Des pages spéciales, au fil du livre, avec des recettes « méli-mélo » utilisant plusieurs plantes dans un même plat, des recettes « classiques » incontournables (salade de pissenlits, vinaigre de sureau…), des menus du quotidien ou plus sophistiqués à moduler selon l’humeur et l’envie.