Plantes sauvages comestibles – Reconnaître et cuisiner 35 plantes communes

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Partez pour une promenade à travers prés, bois et sentiers, et prolongez-la en cuisine. Isabelle Hunault vous apprendra à identifier et cuisiner les meilleures plantes sauvages, faciles à trouver.

  • 35 plantes sauvages comestibles, de l’ail des ours à la violette, en passant par le pissenlit, le cirse et la reine-des-prés.
  • Pour chacune des plantes : comment la reconnaître et éviter les confusions, où et quand la trouver, quelle partie cueillir, comment l’utiliser et la conserver.
  • 100 recettes, soit 2 à 3 recettes par plantes.
  • Des pages spéciales, au fil du livre, avec des recettes « méli-mélo » utilisant plusieurs plantes dans un même plat, des recettes « classiques » incontournables (salade de pissenlits, vinaigre de sureau…), des menus du quotidien ou plus sophistiqués à moduler selon l’humeur et l’envie.
  • Auteur(s) : Isabelle Hunault
  • Editeur(s) : Ulmer
  • Collection : Cuisine
  • Nombre de pages : 128 pages
  • Date de parution : 18/02/2011
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