Quiche bio au Kale

Le kale, aussi appelé chou frisé, est parmi les légumes les plus riches de la famille des crucifères (famille du brocoli). Il est particulièrement riche en beta-carotene et en vitamines B et C. Le kale est riche en calcium, en vitamine C et il contient des antioxydants… c’est un super aliment santé !

12 feuilles de kale 1-2 c. à table d’huile d’olive 1/2 oignon haché 1 carotte en dés 2 œufs 1 tasse de crème 1 tasse de fromage de gruyère 1/2 tasse de chapelure 1/4 tasse de parmesan Sel et poivre Fines herbes de votre choix

- Préchauffer le four à 350 0F.
- Laver et essorer le kale et couper en fines lanières (donne environ 6 tasses).
- Chauffer l’huile, y ajouter l’oignon, puis les carottes.
- Cuire 10 minutes.
- Ajouter le kale et cuire 2 minutes.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème, ajouter le gruyère, le sel et le poivre, les fines herbes et les légumes.
- Placer dans une assiette à quiche et parsemer de parmesan et de chapelure.
- Cuire au four 30 minutes. Ferme D-3 Pierres