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Pourquoi faire ses yaourts soi-même

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lundi 9 mars 2009, par toutfairesoimeme
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Plusieurs raisons valables de faire ses yaourts soi-même.

Pour savoir ce qu’il y a dedans ?

Même un yaourt dit “nature” comporte des additifs.

Cela se corse pour les yaourts aux fruits qui contiennent :

des conservateurs de fruits, des arômes pour renforcer le goût du fruit, des colorants pour donner l’impression de la couleur du fruit. et pour les lights : des édulcorants (souvent de l’aspartame), et des épaississants et des stabilisants qui assurent le rôle des graisses présentes dans un yaourt normal.

Mais partout on est pas a l’abri de manger un peu de gélatine pour compenser un manque de consistance.

Pour le prix :

Faire son yaourt soi-même revient à environ 2 fois moins cher !

Avec un yaourt du commerce ou des ferments lactiques achetés en pharmacie, on faire 1 litre 200 de yaourt et on reprend 1 yaourt fait maison pour ensemencer 1 autre litre, (on peut agir ainsi 4 fois pour un yaourt du commerce et jusqu’à 20 fois pour des ferments achetés en pharmacie, plus chers à l’achat, mais aussi rentable)

Ainsi en considérant :

1 litre de lait coûtant en moyenne 0,65 cts

1 yaourt nature en pot plastique (2,88 euros : 16 = 0,18 cts pièce)

Avec 1 yaourt on obtient 9 nouveaux yaourts (moins 1 que l’on garde pour ensemencer l’autre fournée) =

8 X 4 fois (je préfère compter 3 pour le cas où on oubli d’en garder un, ou qu’on rate la dernière fournée, vous voyez, je préfère donner une prévision pescimiste !) = 8X3 = 24 yaourts.

Coût de 24 yaourts natures fait maison :

1 yaourt du commerce + 3 litres de lait à 0,65 cts = 2, 13 euros !!!!

Prévoyez un peu pour l’électricité (en ce qui me concerne, sans yaourtière donc très économique)

Voilà que pour moins de 2,5 euros l’affaire est dans le sac. (soit 0,10 cts)

Alors que 24 yaourts du commerce vous auraient coûté 4,32 euros. (0,18 cts par pot)

Soit dans les plus mauvaises prévisions 2 fois moins cher.

En ce qui me concerne, j’achète mon lait 0,59 cts, j’utilise l’énergie solaire et un peu d’énergie électrique pour stériliser les pots, et je réussi 4 fournées.

Total : total 2,54 pour 32 yaourts (0,08 cts par pot)

Donc 2,25 fois moins cher.

Pour la pollution :

Cela va très vite mais prenons une famille de 4 personnes qui mange 1 yaourt par jour chacun, cela fait 120 pots par mois et 1440 pots par an !

Et je ne parle même pas du sur-emballage !

Et de la pollution liée au transport, …

Si je peux donner un conseil écologique, c’est au moins de privilégier les yaourts en pot de verre à ceux en pot plastique, car le verre se recycle très bien contrairement au plastique.

Mais c’est plus cher à l’achat et c’est pénible d’aller jeter tout cela au container à verre pas toujours situé à proximité.

Et le meilleur conseil : “faîtes-les vous-même.”

Pour toutes les autres raisons :

C’est ludique.

Faire des yaourts avec ses enfants c’est amusant et enrichissant.

Un retour vers les traditions ancestrales.

La fierté de pouvoir dire (ou au moins penser) : “c’est moi qui l’ai fait !”

Apporter sa pierre à une démarche écologique.

vous trouverez certaine d’autres raisons …

MAINTENANT QUE VOUS SAVEZ POURQUOI ...... Vous avez certainement envie de savoir : COMMENT faire ses yaourts soi-même.

Pour cela je vous conseille de vous rendre ici :

http://www.toutfairesoimeme.com/rubrique-yaourts

A bientôt.

Nathalie de http://www.toutfairesoimeme.com/

Achetez une yaourtière

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11 Messages de forum

  • Pourquoi faire ses yaourts soi-même 9 mars 2009 11:00, par Julien33

    J’ai très envi de me lancer dans la fabrication de yaourt maison. Par contre quel est en général leur durée de conservation ?

    Répondre à ce message

  • Stérilisation 12 mars 2009 15:40, par nagadoudi

    Bonjour,

    Je fais mes yaourts moi-même depuis peu. C’est hyper facile et ça permet de s’amuser en expérimentant : déjà sucrés, à la vanille, sur fond de confiture, à la cannelle...

    Tu parles de stérilisation des pots par énergie solaire.

    1. Pourquoi stériliser ? Laver les pots avec la vaisselle ne suffit pas ?
    2. Comment t’y prends-tu pour utiliser l’énergie solaire ?

    Répondre à ce message

    • Stérilisation 27 mars 2009 15:03, par nagadoudi

      Pas de réponse ? :(

      Répondre à ce message

    • Stérilisation 27 mars 2009 15:27, par Tout faire soi-même .com

      Zut ! j’avais pourtant répondu à cette question ! Elle est où la réponse ?

       

      Bon recommençons :

       Je ne stérilise pas à l’energie solaire mais en faisant bouillir mes pots dans une cocotte.

      L’eau chaude et la cocotte ainsi chaude serviront ensuite pour maintenir les futurs yaourts à bonne température.

      Je laisse ensuite ma cocotte derrière une baie vitrée ou en plein soleil, et si le soleil n’est pas trop au rendez-vous, je met le tout dans une mini-serre .

       Je préfère stériliser plutôt que de faire confiance au lave-vaisselle, d’autant que je ne fais pas forcement des yaourts dès que les pots sortent de la machine !

      Ils sont entreposés dans un placard au propre, certe, mais faire un "élevage" de mauvaises bactéries, c’est pas mon truc ! 

      Voir en ligne : Mes yaourts

      Répondre à ce message

      • Stérilisation 31 mars 2009 08:17, par nagadoudi

        Bonne idée l’eau chaude et le bain de soleil.

        Je garde l’idée de la stérilisation pour plus tard car actuellement, mes yaourts sont toujours consommés dans la semaine, donc pas de prob de bactéries.

        Merci.

        Répondre à ce message

  • Pourquoi faire ses yaourts soi-même 14 mars 2009 17:21, par Arzawe77

    Nous faisons nos yaourts à la maison depuis plus d’un an. Effectivement, ils n’ont pas le temps de se conserver 10 jours, nous en 2 jours c’est terminé. Par contre, nous ne renouvellons nos yaourts toutes 6 semaines en moyenne.

    Répondre à ce message

  • Pourquoi faire ses yaourts soi-même 10 avril 2009 10:24, par puce44

    bonjour a tous.jaurais voulu savoir si mes yaourts je pouvais les faires la journee ?car on parle beaucoup de la nuit... jai une yaourtiere et j’aurais aimée savoir merci a toutes bisous

    Répondre à ce message


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