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Recettes

Soupe bio à la courgette

Cette soupe à beaucoup de goût notamment grâce aux pommes de terre et aux courgettes et au gingembre bio que je n’épluche pas, mais que je lave soigneusement. C’est tout l’intérêt des légumes bio qu’on peut se passer d’éplucher et dont…

Soupe crue au melon

Depuis cette douce révélation des salades roses de tetellita, je reste un peu nostalgique des pastèques du sud de la France. En Touraine, pas de pastèques locales, mais beaucoup de melons ! Il est plus habituel de le manger en entrée.…

Crème de laitue bio

Ingrédients :  2 belles laitues lavées, essorées et hachées 3 c. à table de beurre 1 petit oignon haché 2 c. à table de farine 2 1/2 tasses de bouillon de poulet 5/8 tasse de lait 5/8 tasse de crème légère Sel…

Soupe de laitue bio

Cette recette demande de la laitue fraîche ou fanée. Nous évitons alors le gaspillage, si, par malheur, nous n’avons pu utiliser notre laitue à temps. Ingrédients :  1 c. à table d’huile d’olive 1 gousse d’ail hachée 1…

Sauté aux topinambours bio

Tofu, fêta, chou, poivron, topinambour... un délice de légumes. Ingrédients : 1/2 bloc de tofu. 400 g de féta. 3 c. à table de pesto aux tomates. 2 piments rouges. 1/4 petit chou rouge. 12 topinambours de taille…

Rosbif au thé

Cette recette est excellente avec du riz équitable ! Ingrédients : 1 rosbif bio. 1/4 tasse de beurre bio. 3 poches de thé équitable et bio. 2 tasses d’eau. 4 pommes de terre bio coupées. 4 carottes bio coupées.…

ketchup vert bio

Ingrédients : 3 petits paniers de tomates vertes 2 pieds de céleri 4 poivrons verts 6 poires 6 pêches mûres pelées 450 g de sucre équitable 5-6 tasses de vinaigre 2 c. à table de moutarde sèche 1 c. à thé de…

Chow-chow bio au maïs

Un chou-chou, chaud-chaud, chow-chow... Ingrédients : 4 tasses de chou vert finement haché 4 tasses de chou-fleur finement haché 4 tasses de grains de maïs (5 épis) 1 gros poivron rouge doux finement haché 1 gros…